Dave and Busters, uno dei marchi di ristoranti più conosciuti d’America con oltre 60 sedi in 29 Stati, ha utilizzato i sistemi di generazione di azoto BeerBlast di South-Tek per eliminare gli sprechi della birra alla spina causati da un eccesso di schiuma. South-Tek ha ricevuto una lettera da Sean Lovaas, direttore della sede di Jacksonville, in Florida, USA, che indicava la “riduzione dei costi della birra alla spina e il miglioramento drastico dei profitti. BeerBlast funziona senza problemi”.
L’azienda ha trovato utile anche il sistema di rilevamento delle perdite BlastOff di South-Tek. Utilizzando questa tecnologia, Dave and Busters può individuare rapidamente le perdite di gas negli impianti di spillatura della birra e porre rimedio alle situazioni critiche senza perdite di tempo o costose chiamate di assistenza.
Quali sono le caratteristiche speciali di BeerBlast? Il nuovissimo sistema di erogazione a gas misto BeerBlast® serie KPH aumenta i profitti, elimina la carbonatazione eccessiva o insufficiente e migliora il gusto e la qualità della birra alla spina. I modelli BeerBlast® KPH utilizzano una tecnologia all’avanguardia che riduce i costi operativi e produce azoto di qualità superiore, in modo da preservare la qualità del prodotto da realizzare. Queste unità leggere e compatte sono facili da installare e vengono fornite “chiavi in mano” con una miscela 60% CO2/40% N2 per le birre lager, 25% CO2/75% N2 per le birre alla spina prodotte con nitroglicerina (es. Guinness) e 100% N2 per conservare le bottiglie di vino aperte, imbottigliare il vino e il caffè alla nitroglicerina al rubinetto. Il sistema di erogazione a gas misto BeerBlast® KPH genera azoto su richiesta utilizzando un design PSA a doppio letto in attesa di brevetto. Questa tecnologia offre portate più elevate, maggiore purezza dell’azoto e un’efficienza impossibile per qualsiasi altro generatore di azoto. Dotato del sistema brevettato di rilevamento delle perdite BlastOff™, BeerBlast® rileva le perdite di gas della birra prima che diventino catastrofiche. Un generatore di azoto consente di ridurre le spese di assistenza, i consumi di gas e protegge l’impianto dalle ore di funzionamento non necessarie (eccessive). BeerBlast® include un miscelatore integrato per produrre la miscela perfetta di CO2 e N2, che a sua volta migliorerà la sicurezza dei dipendenti eliminando la necessità di maneggiare bombole ad alta pressione. Per le applicazioni in cui è già installato un miscelatore, possiamo fornire il modello N2-GEN® KPH, che offre la stessa tecnologia PSA a doppio letto senza miscelatore integrato.
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